阜阳特色美食推荐

　　阜阳特色美食推荐

　　格拉条

　　格拉，阜阳方言意思是搅拌，因为刚出锅的格拉条就像炸酱面一样，麻酱并没有拌匀，所以需要格拉格拉（搅拌搅拌）才好吃。筋道、耐嚼，搭配麻酱香和辣椒，妙极了。

　　太和板面

　　以“汤净者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了顾客好评。一是面好，二是汤好。煮好的板面清白润滑、晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料，色香味俱全。

　　阜阳卷馍

　　南方人做春卷的春卷皮儿几张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜，价廉物美、营养丰富 ，是地地道道的懒人食品。

　　粉鸡

　　主要是用鸡胸肉、面粉等食材制作，既能炸，又能煮，做成粉鸡汤，外表看着淡黄油亮，软绵绵的，内里粉色红嫩，肉质细嫩，富有嚼劲。

　　枕头馍

　　因形如枕头而得名，蒸出来的枕头馍色如白雪，绵如香芋，切开如蚕丝盘绕，吃起来劲道绵软。民间还有打油诗曾曰：“形似枕头白如玉，香甜筋道焦黄金。此味只有颍州见，东关街头大馍张。”

　　插花牛肉汤

　　插花是阜阳的一个镇，而不是一种手艺。插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展已有近200年的历史，其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。

　　麻糊

　　无论咸淡都受到阜城人们的追捧。早上来一碗热腾腾的、浓浓的微酸的麻糊，再要一根油条，撕成两半，一口油条一口麻糊，味道极佳！

　　撒汤

　　阜阳人的极简主义早餐。“一打、一搅、一冲”，一碗金黄浓稠的撒汤就做好了，再配上香软酥脆的烧饼，每一口都是满满的幸福。

　　阜阳咸馍

　　口味大都是时令蔬菜。将面团擀成长长的薄薄的一层皮，均匀铺上调制好的菜，折叠，切块，上锅蒸。面皮被蒸气熏的剔透，里面馅料的颜色微微露出，丰富的诱人食欲。

　　娃娃鱼

　　娃娃鱼，因其爽口开胃深受喜爱。娃娃鱼是用红芋粉烧开，然后和成面糊，接着在面糊热的时候倒入大眼漏勺，下面放个大盆里面盛有冷水，紧接着面糊就从网眼里漏出来，掉到盛有冷水的盆中，冷凉后就成像蝌蚪一样的娃娃鱼了。